Macchinario per la pastorizzazione di paste corte, lunghe, ripiene e sfoglia per capacità produttive tra i 50 ed i 400 Kg/h.
Usato nella produzione di pasta fresca per ridurre la carica batterica per prolungare la shelf-life del prodotto da confezionare in ATM.
Dotato di accorgimenti che facilitano l’igienizzazione della vasca e di tutte le parti della macchina con particolare attenzione alle parti a contatto con il prodotto.
Trasporto prodotto azionato da motovariatore a velocità regolabile, su rete in acciaio inox AISI 304 a maglie fitte snodate trainata da catene laterali in acciaio inox AISI 304; struttura base costruita in acciaio inox AISI 304, montata su piedini regolabili autoallineanti.
Progettato e realizzato secondo la normativa CE.
Oltre alle macchine standard rappresentate in questa scheda realizziamo su misura soluzioni per specifiche esigenze della clientela.
A VAPORE SALIENTE
Prodotto da tubi immersi nella vasca riscaldati da bruciatore a gas, ad alto risparmio energetico. In alternativa può essere ottenuto da resistenze elettriche immerse nella vasca.
A SPRUZZO DI VAPORE
Ad iniezione di vapore in camera di pastorizzazione direttamente sul prodotto; impianto di diffusione vapore in acciaio inox e valvole regolabili; necessita di caldaia esterna.
